MEETINGROOMS Bijzondere hotelgroep Conservatorium Hotel is onderdeel van een collectie van hotels The Set, waartoe ook behoren Café Royal Hotel Londen (opent dit voorjaar) en Lutetia Hotel Paris. Zij zijn onderdeel van het in 1978 door voorzitter Alfred Akirov opgerichte vastgoedbedrijf Alrov, dat wordt geleid door Managing Director Georgi Akirov. De getinte ramen zorgen voor een ‘one way view’ vanuit de meetingzalen zodat je als groep niet te kijk zit en wie zich wil afschermen van het daglicht kan dat via de elektrisch bediende gordijnen eenvoudig realiseren. Schilo van Coevorden Alle food & beverage staat onder leiding van de Nederlandse chef-kok Schilo van Coevorden, die eerder al betrokken was bij Blakes en Het College Hotel en eigenaar is van restaurant Schilo in het Zuid-Spaanse Marbella. Van Coevorden zal zelf op de meeste dagen te aanschouwen zijn in de open keuken van het specialiteitenrestaurant. Dit specialiteitenrestaurant en de naastgelegen bar, met een afgeschermde sigarenlounge, zijn zowel vanuit het atrium, als vanaf de (Paulus Potter)straat te bereiken. Passend binnen de doelstelling om ook de Amsterdammers te bedienen en zo een levendige sfeer te krijgen in de diverse etablissementen van het hotel. Om diezelfde reden komen op deze verdieping een zestal winkels met een gevarieerd aanbod. Green Globe certificering Een andere doelstelling is een duurzame bedrijfsvoering. Conservatorium Hotel is het eerste hotel in Nederland met een Green Globe certificering, het wereldwijde keurmerk voor de reis- en toerisme industrie. Het hotel gebruikt bijvoorbeeld een warmteopslagsysteem en gebruikt het zwembadwater opnieuw in haar sprinklersysteem. Voor de food & beverage geeft chef Schilo van Coevorden de voorkeur aan lokale, organisch geproduceerde ingrediënten. De medewerkers worden getraind om lokale kennis te delen om zo de lokale gebruiken en cultuur te promoten. < Tekst Edwin Nunnink VOORJAAR 2012 QM|23 Pagina 22
Pagina 24Interactieve digitale whitepaper, deze tijdschrift of sportblad is levensecht online geplaatst met Online Touch en bied het digitaal bladerbaar uitgeven van e-uitgaves.
QM104 Lees publicatie 1Home